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结论：对于大多数用户，Ubuntu服务器版是更优的选择，因其易用性、活跃社区和长期支持；而CentOS更适合企业级稳定需求或特定红帽生态场景。
1. 核心差异对比
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发行版背景
- CentOS：源于Red Hat Enterprise Linux（RHEL）的免费克隆版，强调稳定性与企业兼容性，但CentOS 8已转向Stream版（滚动更新）。
- Ubuntu Server：基于Debian，由Canonical支持，提供更频繁的更新和新特性，适合追求现代工具的用户。
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支持周期
- CentOS Stream：滚动更新，无固定长期支持（LTS），适合开发测试环境。
- Ubuntu Server：每2年发布LTS版本（支持5年），稳定性与更新兼顾。
2. 选择建议
优先选Ubuntu Server的场景
- 新手友好：文档丰富，社区活跃，APT包管理简单易用。
- 云和容器生态：默认集成Cloud-Init、Snap等工具，对Docker/Kubernetes支持更优。
- 硬件兼容性：支持ARM等新架构更及时。
优先选CentOS的场景
- 企业级传统应用：需与RHEL完全兼容（如银行、X_X系统）。
- 特定软件依赖：如Oracle数据库等仅认证RHEL/CentOS的软件。
3. 关键优缺点总结
| 特性 | Ubuntu Server | CentOS |
|---|---|---|
| 稳定性 | 良好（LTS版） | 极强（传统版本） |
| 更新频率 | 较快（非LTS版） | 较慢（Stream版不稳定） |
| 社区支持 | 全球活跃 | 依赖红帽生态（转向后萎缩） |
| 学习成本 | 低 | 中高（需熟悉RHEL体系） |
4. 最终建议
- 个人/中小团队：选择Ubuntu Server，快速部署、降低运维成本。
- 企业/遗留系统：若需RHEL兼容性，可考虑CentOS Stream或直接迁移至RHEL/AlmaLinux。
核心提示：CentOS转型后已非“免费RHEL”，若需长期稳定，建议评估替代方案（如Rocky Linux）。