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结论：
对于低配置服务器，优先选择CentOS（尤其是CentOS 7或Rocky Linux/AlmaLinux等替代品），除非你需要最新的软件包或特定Ubuntu生态工具。 CentOS以轻量、稳定和低资源占用见长，更适合性能受限的环境；而Ubuntu Server对新手更友好，但默认服务较多可能增加负担。
核心对比分析
1. 资源占用与性能
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CentOS：
- 默认安装占用更低（约500MB内存），适合内存<1GB的服务器。
- 内核和软件包偏保守，优化更倾向于服务器场景，长时间运行稳定性更高。
- 系统服务（如firewalld、NetworkManager）可精简配置，进一步降低开销。
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Ubuntu Server：
- 默认安装占用稍高（约800MB-1GB内存），部分后台服务（如snapd）可能拖累性能。
- 提供
minimal镜像可减少负载，但需手动优化。
关键点：CentOS在极限资源下表现更优，尤其适合老旧硬件或微型VPS。
2. 软件生态与维护
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CentOS：
- 依赖EPEL仓库扩展软件，但长期支持版本（如CentOS 7）维护周期长达10年，减少升级风险。
- 若需新版软件（如PHP/Python），需手动编译或第三方源，增加复杂度。
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Ubuntu Server：
- 软件包更新快（LTS版本支持5年），开箱即用支持Docker/Kubernetes等现代工具。
- apt包管理更简单，适合需要快速部署新应用的场景。
关键点：Ubuntu适合“求新”，CentOS适合“求稳”。
3. 学习成本与社区支持
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CentOS：
- 文档以英文为主，调试需熟悉RHEL体系（如SELinux、yum）。
- 企业级支持更成熟（尤其迁移到Rocky Linux后）。
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Ubuntu Server：
- 中文文档丰富，社区活跃，对新手更友好。
- 问题解决速度快（如Stack Overflow资源多）。
最终建议
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选择CentOS的情况：
- 服务器配置极低（如512MB内存）。
- 需要长期稳定运行且无需频繁更新软件（如企业内部服务）。
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选择Ubuntu Server的情况：
- 硬件资源相对充足（≥1GB内存）。
- 依赖新版软件或开发者工具（如Node.js、Docker）。
补充建议：
- 若担心CentOS停更，可改用Rocky Linux或AlmaLinux（完全兼容CentOS生态）。
- 对性能敏感场景，可尝试Debian（介于CentOS和Ubuntu之间的轻量级选择）。
一句话总结：“旧弱选CentOS，新足用Ubuntu”，根据实际需求权衡稳定性与便利性。